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2017-03-16
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海帶
導(dǎo)語
海帶別名昆布、江白菜。中醫(yī)入藥時叫昆布。海帶咸、寒，歸肝、胃、腎經(jīng)。具有軟堅消痰、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結(jié)抗癌等功效。日本人把海帶稱為“長壽菜”。
海帶的保健作用：
1、海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；
2、海帶含氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓；
3、海帶中的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，具有降脂作用；
4、海帶有“堿性食物之冠”之稱，常吃能有效預(yù)防胃癌和腸道癌的發(fā)生。
5、海帶能促進機體的細(xì)胞免疫，提高機體免疫力；
6、海帶中含有60%的巖藻多糖，能阻礙血糖含量的上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的；
7、海帶表面的白色析出物是甘露醇，具有降低血壓、利尿和消腫的作用；
8、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，能夠預(yù)防心血管方面的疾??；
9、海帶中大量的碘可以使女性體內(nèi)雌激素水平降低，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患；
10、海帶中的碘是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，使頭發(fā)有光澤黑又亮，具有護發(fā)作用；
11、海帶含有大量的膳食纖維，而脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物；
12、海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還能預(yù)防老年癡呆和延緩衰老的作用。
13、海帶中的膠質(zhì)能促進體內(nèi)的放射性物質(zhì)排出體外，減少放射性疾病的發(fā)生。
飲食海帶注意：
1、海帶含有毒金屬-砷。食用前應(yīng)先用清水漂洗，再浸泡6小時，并要勤換水。
2、海帶含豐富的鐵，吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），或吃酸澀的水果。
3、患有甲亢的病人不要吃海帶，會加重病情。
4、海帶性寒，脾胃虛寒者不宜多食。
4、孕婦和乳母不要多吃海帶。